勃艮第葡萄园的价格，俨然已是奢侈品资产的表现

据法国乡村土地管理机构——土地调整与乡村建设协会（Safer）最新公布的交易数据，勃艮第葡萄园的价格在2025年继续上涨。去年，勃艮第金丘（Côte-d’Or）地区的一级园（Premier Cru）霞多丽（Chardonnay）葡萄园，每公顷平均价格达到了270万欧元（约合230万英镑）。

这笔钱同样可以买下一套巴黎市中心的豪华公寓、一组经典款跑车，或几块高端劳力士手表。

随着金丘葡萄园价格延续了近三十年来的攀升趋势，顶级勃艮第产区已不再像普通农业地产，而更像稀缺的奢侈品资产。尽管法国大部分葡萄酒行业正饱受红葡萄酒需求下滑的困扰，勃艮第葡萄园的价值仍在持续上涨。

Safer研究总监尼古拉·阿格雷斯蒂（Nicolas Agresti）在巴黎的一次新闻发布会上对《Decanter》表示：“这正是土地市场难以分析的地方——因为在拥有资金的人群中，有些人想买法拉利，而另一些人则更愿意买一片勃艮第葡萄园。”

根据Safer的数据，去年勃艮第一级园白葡萄酒葡萄园的平均价格上涨了6%。一级园黑皮诺（Pinot Noir）葡萄园的价格则上涨了11%，达到每公顷115万欧元。

相比之下，除香槟产区外，全法国葡萄酒地产的平均价格下降了6.8%。

不过，据Safer统计，去年成交的法国葡萄酒地产总价值上升了16%，达到16.5亿欧元。在总共10930笔葡萄园交易中，仅4笔交易就贡献了总价值的四分之一，而这少数几笔最大额的交易大多发生在金丘地区。Safer主席蒂埃里·布西（Thierry Bussy）确认了这一信息。

需求驱动：勃艮第葡萄酒与土地双双受追捧

阿格雷斯蒂指出，勃艮第葡萄园价格与瓶装酒价格之间依然存在一定程度的相关性。他引用了法国国家农业、食品与环境研究院（INRAE）研究人员在2023年发布的一项分析。

多年来，勃艮第伯恩丘（Côte de Beaune）和夜丘（Côte de Nuits）产区的葡萄酒，一直霸占着Wine-Searcher网站“全球最贵葡萄酒前50名”榜单。尽管近年来精品葡萄酒二级市场低迷，但勃艮第在全球范围内依然享有盛誉，并能以极高价格售出其瓶装酒。

Safer研究部负责人洛伊克·热古佐（Loïc Jégouzo）告诉《Decanter》：“对于某些投资者而言，存在着一个小众市场——他们不想拥有那瓶酒，而是想拥有酿造那瓶酒的葡萄园。”

阿格雷斯蒂还强调了勃艮第种植区面积有限这一推高价格的关键因素：所有特级园（Grand Cru）地块早已种满，且“就这样了”。这种对风土（terroir）的关注，以及与特定葡萄酒紧密相连的极小地块，“是独一无二的体系，很可能与其他葡萄酒市场截然不同。”

要知道，金丘的葡萄园总面积约9500公顷，仅为波尔多面积的十分之一左右。而波尔多地区的酒农正因需求与价格双双下降，被迫拔除葡萄藤。

香槟坚挺，波尔多顶级产区承压

香槟产区的资产同样抵御住了法国整体市场的下滑。顶级产区白丘（Côte des blancs）的葡萄园价格每公顷上涨3.5%，达到169万欧元。

与此同时，受红葡萄酒需求减弱和种植者财务压力影响，波尔多葡萄园价格连续第四年下跌。平均价格下滑24%，至每公顷85595欧元。

热古佐表示，就连最负盛名的波尔多产区在2025年也未能幸免——此前它们一直相对抗跌。在波亚克（Pauillac），葡萄园平均价格下降32%，至每公顷170万欧元；而玛歌（Margaux）的葡萄园价格则暴跌43%，至每公顷80万欧元。

勃艮第“活在自己的泡泡里”

那么，勃艮第能否继续对全球葡萄酒消费（尤其是红葡萄酒）下降的大趋势保持免疫？

热古佐提出疑问：“看到波尔多正在发生的情况，人们或许会想，同样的事情会不会发生在勃艮第？”但他随即分析道：“勃艮第确实自成一派，因为它的红葡萄酒和白葡萄酒都活在自己的小泡泡里。”